Blinis à la farine de pois chiche

Blinis à la farine de pois chiche
Ingrédients
  • 300 g de farine de pois chiche
  • 65 cl d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café d'ail en poudre
Préparation

Pour une quarantaine de blinis environ

Les épices sont à doser selon les goûts et les estomacs 🙂

 

  •  Dans une saladier, verser la farine de pois chiche et l’ensemble des épices et assaisonnements (cumin, coriandre, paprika, ail et sel).
  •  Ajouter petit à petit l’eau en remuant au fur et à mesure. La pâte doit être bien homogène et bien lisse.
  •  Laisser reposer 30 minutes la pâte (cette étape n’est pas indispensable avec la farine de pois chiche) puis mélanger à nouveau.
  •  Faire chauffer une poêle huilée. Lorsqu’elle est bien chaude, verser une louche de pâte. Répartir sur toute la surface et cuire 3 à 4 minutes.
  •  Retourner puis cuire 2 minutes de l’autre côté.
  • Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Utiliser un emporte pièce ou un verre pour découper les blinis.

 

Bon appétit !

Photo : https://sanspoursans.wordpress.com

Bénévole Al' Terre Breizh
Date de parution:  26 mars 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
  • J’opte pour des journées sans produits laitiers
  • J’opte pour plusieurs repas végétariens par semaine
  • Je cuisine à partir d’aliments frais
COOL FOOD est un projet Franco-Britannique, créé dans le cadre du Programme INTERREG FRANCE MANCHE ANGLETERRE.
Il soutient la transition vers une économie sobre en carbone dans le secteur de l’alimentation.
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