Que faire avec du pain rassis

Que faire avec du pain rassis
Tip

Bien sûr que non, ce défi ne se résume pas au pain perdu !
D’ailleurs, saviez-vous que par “pudding”, les anglais n’entendent pas une recette spécifique à base de pain, mais tout entremet sucré ! Une bonne raison de laisser parler sa créativité !

Côté salé, le pain sec se prête à la réalisation de :

  • Chapelure :  plus besoin d’acheter la version moins économique du commerce ! Il suffit de mixer finement du pain bien sec, ou préalablement déshydraté au four à 100C.
  • Croûtons : en découpant puis toastant des restes de pain sec. (de quoi agrémenter une.. soupe aux restes !)
  • Bruschettas : ces épaisses tranches de pain grillé, garnie de nos ingrédients favoris.
  • Soirées tartines ! Ou quand ne pas gaspiller son pain devient une bonne excuse pour préparer un repas rapide et convivial ! Humidifier légèrement les tartines avant de les faire griller ; et de les présenter au moment du repas. Chacun les tartinera des garnitures de son  choix. N’hésitez pas à puiser l’inspiration dans les recettes de tartinades.

Côté sucré, le pain sec peut servir de base à :

  • Un fond de cheesecake
  • Une pâte à tarte (en le mixant avec de la compote, de la farine et du lait végétal) !
  • Un gâteau

Mathilde

 

Mathilde
Date de parution:  14 novembre 2018
Cette astuce vous est proposée pour le/les défis :
  • Je ne gaspille pas mon pain, même rassis
COOL FOOD est un projet Franco-Britannique, créé dans le cadre du Programme INTERREG FRANCE MANCHE ANGLETERRE.
Il soutient la transition vers une économie sobre en carbone dans le secteur de l’alimentation.
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