Carrot cake au pain rassi

Carrot cake au pain rassi
Ingrédients
  • 15gr de fécule
  • 1cc de levure
  • 2 cups de pain rassis en miettes (1 cup = 120gr), une poignée de farine
  • 2 cup de carottes râpées (1 cup = 240mL)
  • cannelle, cardamome (1cc chaque)
  • 3 cc de gingembre confit, en dés
  • 120mL d"huile
  • 120mL lait végétal
  • 100gr de sucre complet
  • 2CC coco râpée
  • Amandes concassées ou en poudre
Préparation

Une autre idée douce pour utiliser du pain rassi et des carottes abimées !

Mélanger les ingrédients secs

Battre l’huile et le sucre, et ajouter au mélange précédent avec le lait

Ajouter les carottes râpées et les fruits secs

 

Cuire une 40aine de minutes à 180°C

alterrebreizh
Date de parution:  21 novembre 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
  • J’opte pour des journées sans produits laitiers
  • Je cuisine à partir d’aliments frais
  • Je réduis mes déchets alimentaires
COOL FOOD est un projet Franco-Britannique, créé dans le cadre du Programme INTERREG FRANCE MANCHE ANGLETERRE.
Il soutient la transition vers une économie sobre en carbone dans le secteur de l’alimentation.
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