Un noël écolo : ont fait la fête avec la planète !

Envie de réduire votre empreinte carbone sans ressembler au lourd bobo de la famille ?
L’équipe de Cool Food a compilé ses meilleurs conseils pour un Noël respectueux de l’environnement !

Au cours de la période des fêtes, nous avons tendance à dépenser et à consommer  plus que d’habitude, et plus qu’il ne le faut. Mais le gavage de ses proches n’est pas une preuve d’amour, non non ! Prenez soin de leur estomac et de notre terre fertile, grâce à nos petits conseils tout bêtes.

1. Réfléchissez bien au nombre de personnes qui viennent dîner et à la quantité de nourriture que vous devez acheter pour les nourrir. Le gavage n’est pas un signe d’affection :  n’en faites pas trop ! L’alcool et les eaux pétillantes, les petits fours, l’entrée, le plat, le dessert, le digestif, le café et le dernier petit gâteau… Diminuez les portions pour chacune de ces étapes, vos estomacs vous diront merci !
   
2. Évitez les gaspillages inutiles et faites bon usage de vos restes de Noël. Une étude réalisée en 2015 par Unilever a révélé qu’un total de 4,2 millions de dîners de Noël sont gaspillés chaque année. Cela équivaut à 263 000 dindes, 7,5 millions de hachis de viande et 17,2 millions de choux de Bruxelles ! Transformez vos restes de Noël en une élégante tarte, un curry épicé ou un tajine coloré. Congelez si besoin, invitez vos voisins…
   
3. Adeptes du dîner de Noël «traditionnel» avec la dinde ? Selon des recherches récentes menées par la Humane Society International UK , un rôti de dinde typique, avec tous ses accompagnements, génère le double des émissions de carbone d’un repas de rôti végétalien. Envisagez de supprimer la viande de votre menu et de choisir une alternative végétalienne ou végétarienne, grand bien vous fasse.
   
4. Si vous ne pouvez pas surmonter l’envie de manger de la viande, essayez de vous procurer des produits biologiques ou en libre parcours et soutenez l’agriculture paysanne dans la mesure du possible. Plus de qualité en moins de quantité, c’est la recette de la grande gastronomie !
5. Pour minimiser le gaspillage alimentaire, laissez vos invités se servir eux-mêmes.
6. Pensez aux voisins qui passent peut-être la saison des fêtes seul : mettez une assiette de côté, garder quelques portions de reste… Comme disait Georges Brassens : “Ce n’était rien qu’un peu de pain, Mais il m’avait chauffé le corps, Et dans mon âme il brûle encore, A la manière d’un grand festin !”
7. Quant au fromage, misez petites bouchées de qualité que grand plateau débordant. Le repas aura été déjà bien copieux, une sélection fine sur une assiette d’ardoise appellera sans doute plus à la gourmandise qu’un festin lourd de matières grasses. PS : Près 2,2 millions de kilogrammes de fromage se retrouvent à la poubelle pendant la période des fêtes.
8. Au cours de la période des fêtes, des offres et des offres «Achetez-en 1, 1 gratuit» remplissent les rayons de nos supermarchés. Ces offres peuvent conduire à des produits alimentaires indésirables supplémentaires. Envisagez de faire don de ces articles à votre banque alimentaire locale ou à votre refuge pour sans-abri.