Pour les fêtes : L’inratable pommes d’or farcies

Pour les fêtes : L’inratable pommes d’or farcies
Ingrédients
  • 4 courges pomme d’or de taille moyenne
  • 2 tranches de Seitan - aussi appelé Gluten de blé (250g)
  • 300 g de marrons au naturel
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1/2 c à s de graines de coriandre moulues
  • sel, poivre
Préparation

Une recette facile, avec peu d’ingrédient et qui a de l’allure : c’est par ici les gourmands !

  • Dans un plat déposer les 4 courges et faire cuire entières, au four à 180 °C pendant 20 minutes.
  • Couper le seitan en petits morceaux, concasser grossièrement les marrons et émincer l’ail. Faire revenir le tout à feu moyen dans une grande poêle pendant 5 minutes. Assaisonner.
  • Sortir les courges du four, couper les chapeaux et évider le centre à l’aide d’une cuillère parisienne, pour retirer la partie avec les graines.
  • Récupérer ensuit la chaire sur les côté de la courge (laisser un peu de chair dans le fond).
  • Mélanger 100 g de chair de courge cuite avec a farce.
  • Farcir les Pommes d’or, déposer les chapeaux pour refermer et passer 5 à 10 minutes au four avant de servir.
  • Idées d’accompagnement : salade aux pommes et aux noix, sauce brune, compotée d’airelles, chutney d’oignon, confit de figue, patates douces rôties aux épices.Une recette facile, avec peu d’ingrédient et qui a de l’allure : c’est par ici les ronds d’or farcis !

https://www.100-vegetal.com/

alterrebreizh
Date de parution:  5 décembre 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
  • Challenge : 7 repas végétariens par semaine
  • J’opte pour des journées sans produits laitiers
  • J’opte pour plusieurs repas végétariens par semaine
  • Je choisis des légumes bio, locaux et de saison
  • Je cuisine à partir d’aliments frais
  • Je divise par 2 mes quantités de viande
COOL FOOD est un projet Franco-Britannique, créé dans le cadre du Programme INTERREG FRANCE MANCHE ANGLETERRE.
Il soutient la transition vers une économie sobre en carbone dans le secteur de l’alimentation.
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