Ingrédients
- 250 gr de farine (n’hésitez pas à varier les céréales : blé ½ complet, épeautre..)
- 600mL de lait végétal (le lait de riz a un goût neutre et le lait d'amande a un goût légèrement sucré)
- 1 oeuf (ou 1 CS bombée de fécule diluée dans de l'eau; ou 1 CS de purée d'amandes blanches)
- 1 CS de sucrant liquide (sirop d’agave, d’érable)
- 1 petite cc de sel
- Arômes au choix (vanille, cannelle, muscade ; fleur d’oranger)
Préparation
Parce-qu’on peut faire des crêpes sans lait (voire sans casser des œufs !) :
- Dans un bol, mélanger au fouet le lait, les œufs, et le sucre. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les épices.
- Verser petit à petit le mélange liquide, en homogénéisant bien au fouet.
- Laisser reposer 1 h au frais.
- Au moment du service, remuer la pâte ; et en déposer une louche sur une poêle préalablement huilée et chauffée.
- Faire dorer de chaque côté.
Délicieuses nappées de chocolat fondu, fruits frais, noix de coco râpée ou…caramel breton !
Date de parution:
14 novembre 2018
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
- J’opte pour des journées sans produits laitiers