Ingrédients
- 300 g de farine de pois chiche
- 65 cl d'eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d'ail en poudre
Préparation
Pour une quarantaine de blinis environ
Les épices sont à doser selon les goûts et les estomacs 🙂
- Dans une saladier, verser la farine de pois chiche et l’ensemble des épices et assaisonnements (cumin, coriandre, paprika, ail et sel).
- Ajouter petit à petit l’eau en remuant au fur et à mesure. La pâte doit être bien homogène et bien lisse.
- Laisser reposer 30 minutes la pâte (cette étape n’est pas indispensable avec la farine de pois chiche) puis mélanger à nouveau.
- Faire chauffer une poêle huilée. Lorsqu’elle est bien chaude, verser une louche de pâte. Répartir sur toute la surface et cuire 3 à 4 minutes.
- Retourner puis cuire 2 minutes de l’autre côté.
- Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.
Utiliser un emporte pièce ou un verre pour découper les blinis.
Bon appétit !
Photo : https://sanspoursans.wordpress.com
Date de parution:
26 mars 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
- J’opte pour des journées sans produits laitiers
- J’opte pour plusieurs repas végétariens par semaine
- Je cuisine à partir d’aliments frais