Ingrédients
- 300gr de butternut
- 3 oeufs (ou 100gr de compote)
- 100gr de farine (ici de châtaignes)
- 100gr de sucre roux (ou une partie de miel)
- 300gr de poudre d'amandes
- 1/2 verre de jus d'oranges
- Vanille, cannelle, muscade et gingembre en poudre
- 1 sachet de poudre à lever
Préparation
Cette semaine, Marina a fait un délicieux gâteau pour utiliser sa butternut en changeant de la soupe !
Par chance, elle s’est souvenue des proportions !
Faire cuire la butternut, et la carotte râpée à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres
Réduire en purée et ajouter le jus d’orange
A part, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement
Ajouter le sucre, les épices, la fécule, la farine, la levure et la poudre d’amandes
Ajouter les légumes en purée, bien mélanger
Verser dans le moule à gâteau
Faire cuire une bonne trentaine de minutes à 180°C (selon la puissance du four)
Date de parution:
15 novembre 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
- Je choisis des légumes bio, locaux et de saison
- J’opte pour des journées sans produits laitiers
- Je cuisine à partir d’aliments frais