Cool Food Pro vise à accompagner le secteur de la restauration collective publique et privée vers des changements durables de leurs pratiques en France et en Angleterre, afin de réduire l’empreinte carbone des achats et menus proposés. Il fait suite au micro-projet Cool Food, récompensé dans le cadre des Regiostars Awards 2020 de la Commission Européene.

Avec le soutien de professionnels de votre secteur, Cool Food Pro a développé un calculateur de gains de CO2 en ligne pour mesurer l’impact environnemental de vos changements de pratiques dans votre établissement. Gratuit et facile à utiliser, l’outil calcule tous les mois vos gains positifs sur l’environnement suite à vos nouvelles pratiques d’achats (+ de bio, local et de saison dans l’assiette), des modification dans vos menus (- de protéines animales, au profit des protéines végétales) et la réduction du gaspillage alimentaire au sein de l’établissement.

En faisant partie de l’aventure Cool Food Pro, vous aurez également accès à de nombreuses ressources et retours d’expériences de vos pairs. Notre bibliothèque en ligne comprend des guides de bonnes pratiques, des recettes durables et des supports de communication clés-en-main pour célébrer vos réalisations avec vos convives.

Visiter le site du projet

Le projet Cool Food Pro est financé par le Programme Interreg France (Manche) Angleterre. Le projet dispose d’un budget total de 1 579 438 €, dont 1 089 812 € sont financés par le Programme Interreg FMA.

COOL FOOD est un projet Franco-Britannique, créé dans le cadre du Programme INTERREG FRANCE MANCHE ANGLETERRE.
Il soutient la transition vers une économie sobre en carbone dans le secteur de l’alimentation.
Interreg