Boules de vie

Boules de vie
Ingrédients
  • 50 gr de carottes
  • 70 gr de raisins secs
  • 40 gr de noisettes
  • 20 gr de graines de sarrasin
  • 1 c à café de jus de citron
Préparation

La veille ou quelques heures avant, mettre les raisins secs à tremper. Les mettre à égoutter le temps de réduire les graines de sarrasin en farine, râper très finement les carottes (ou les mettre en semoule : les couper en petits cubes et mixer dans un robot à lame en S), hacher les noisettes sans les réduire en farine. Emincer les raisins finement ou les mettre en purée. Arroser les carottes avec le jus de citron. Les mélanger avec les raisins et les noisettes. Ajouter la farine de sarrasin et bien mélanger à nouveau. Former des boules de la taille d’une noix. C’est prêt mais on peut les mettre au frais un moment afin qu’elles raffermissent un peu.

Fabienne Bozec
Date de parution:  17 juillet 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
  • J’opte pour des journées sans produits laitiers
  • J’opte pour plusieurs repas végétariens par semaine
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Il soutient la transition vers une économie sobre en carbone dans le secteur de l’alimentation.
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