Banana bread marbré

Banana bread marbré
Ingrédients
  • 160gr de bananes mûres
  • 100gr de lait végétal (sucré selon vos goûts)
  • 2cc de graines de chia
  • 100gr de farine d’épeautre
  • 40gr de farine de riz
  • 5gr de poudre à lever
  • 2 belles CS de cannelle
  • 6 gouttes d’arôme naturel de vanille
  • 1 cc de sel
Préparation

Bien sûr, des bananes bien mûres se prêtent délicieusement à la recette d’un cake à la banane ! Voici une version SAINplissime et gourmande de ce classique de la cuisine anti-gaspi !

  1. Mixer les bananes avec le lait végétal.
  2. Ajouter les graines de chia et l’arôme de vanille, et laisser gonfler 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C.
  4. Mélanger les farines tamisées, la poudre à lever et le sel. Ajouter 1 belle CS de cannelle.
  5. Former un puits, et verser le mélange liquide ; mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  6. Prélever un tiers de la pâte, le déposer dans un bol et mélanger avec le reste de cannelle.
  7. Dans un moule à cake, verser la moitié du mélange de base, puis le mélange à la cannelle, puis recouvrir du reste du premier mélange.
  8. Former des marbrures.
  9. Enfourner pour une trentaine de minutes.
Mathilde
Date de parution:  14 novembre 2018
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
  • Je réduis mes déchets alimentaires
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