Ingrédients
- 850 g de chou rouge
- 2 oignons
- 20 noix
- 300 g de pommes
- 4 c. à soupe de sucre brun
- 4 c. à soupe de vinaigre de cidre
Préparation
Recette pour 4 personnes
- Peler et émincez les oignons
- Emincez le chou et faites revenir le tout 5 min dans l’huile
- Ajouter les vinaigre avec le sucre et un fond d’eau
- Couvrez, baissez le feu et laissez confire 15 minutes environ
- Ajoutez les pommes en morceaux, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 min
- Cassez les noix et hachez grossièrement les cerneaux
- Ajoutez-les à la poêlée et servez
Le petit point de vigileance : bien vérifier que le chou ne nécessitera que 10 minutes de cuisson environ avant de mettre les pommes. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec de la purée de pommes aux choux :), en voulant continuer à cuire le tout pour que le chou ne soit pas trop dur.
En accompagnement : du riz fait très bien l’affaire.
Date de parution:
7 octobre 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
- J’opte pour des journées sans produits laitiers
- J’opte pour plusieurs repas végétariens par semaine
- Je choisis des légumes bio, locaux et de saison
- Je cuisine à partir d’aliments frais