Ingrédients
- 100gr de noix de cajou (ou moitié cajou, moitié amande)
- 5 CS d’eau, de jus de citron, ou de bouillon aromatisé
- Sel + arômes au choix : herbes, sésame, ail, épices…
Préparation
Une partie de la semaine sans fromage ?
Comment rendre ce défi possible et surtout savoureux, dans un pays que sa diversité de fromages rendait ingouvernable selon De Gaulle ?
Les curieux, intolérants ou adeptes de la cuisine alternative le savent : il existe 1001 recettes pour réaliser des fromages sans produits laitiers, grâce à la richesse du végétal !
Fromage de cajou, la recette de base…à customiser selon vos goûts :
- La veille, laver les noix et les mettre à tremper dans un bol d’eau.
- Le jour même, jeter l’eau, puis rincer et égoutter les noix.
- Les placer dans le bol du mixeur, avec le liquide et les arômes.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonner si besoin.
- Placer dans un bol avant de servir, ou de réserver au frais.
Ce fromage frais se conserve 4 jours au réfrigérateur, et est également délicieux grillé : sur du pain ou dans des préparations au four !
Mathilde
Date de parution:
14 novembre 2018
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
- J’opte pour des journées sans produits laitiers