Ingrédients
- 4 courges pomme d’or de taille moyenne
- 2 tranches de Seitan - aussi appelé Gluten de blé (250g)
- 300 g de marrons au naturel
- 1 gousse d’ail
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1/2 c à s de graines de coriandre moulues
- sel, poivre
Préparation
Une recette facile, avec peu d’ingrédient et qui a de l’allure : c’est par ici les gourmands !
- Dans un plat déposer les 4 courges et faire cuire entières, au four à 180 °C pendant 20 minutes.
- Couper le seitan en petits morceaux, concasser grossièrement les marrons et émincer l’ail. Faire revenir le tout à feu moyen dans une grande poêle pendant 5 minutes. Assaisonner.
- Sortir les courges du four, couper les chapeaux et évider le centre à l’aide d’une cuillère parisienne, pour retirer la partie avec les graines.
- Récupérer ensuit la chaire sur les côté de la courge (laisser un peu de chair dans le fond).
- Mélanger 100 g de chair de courge cuite avec a farce.
- Farcir les Pommes d’or, déposer les chapeaux pour refermer et passer 5 à 10 minutes au four avant de servir.
- Idées d’accompagnement : salade aux pommes et aux noix, sauce brune, compotée d’airelles, chutney d’oignon, confit de figue, patates douces rôties aux épices.Une recette facile, avec peu d’ingrédient et qui a de l’allure : c’est par ici les ronds d’or farcis !
https://www.100-vegetal.com/
Date de parution:
5 décembre 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
- Challenge : 7 repas végétariens par semaine
- J’opte pour des journées sans produits laitiers
- J’opte pour plusieurs repas végétariens par semaine
- Je choisis des légumes bio, locaux et de saison
- Je cuisine à partir d’aliments frais
- Je divise par 2 mes quantités de viande