Tartare d’algues ultra simple

Tartare d’algues ultra simple
Ingrédients
  • Autres assaisonnement possibles : thym, cornichons et câpres haché-es, citron confit, etc...
  • 1 càs d'oignon ou d'échalote haché-e
  • 1 càs de graines de sésame grillées (facultatif)
  • 5 càs d'huile de bonne conservation (je mets de l'huile d'olives)
  • 3 càs de jus de citron + 2 càs d'eau
  • 10 cuillères à soupe généreuses d'algues déshydratées
Préparation

Mélanger soigneusement les paillettes d’algues avec le jus de citron et l’eau.
Ajouter les autres ingrédients : huile, oignon ou échalote haché-e, graines de sésame, etc.

Laisser reposer au moins 1h à température ambiante.

Se conserve plusieurs jours au frais dans une verrine fermée.

Le petit plus nutritionnel : Les algues sont riches en vitamines et minéraux : sodium, potassium, calcium, magnésium, soufre, phosphore et iode. Et elles nous comblent aussi en acides gras (oméga-6,  oméga-3) !

Marie Egreteau
Date de parution:  2 novembre 2019
Cette recette vous est proposée pour le/les défis :
  • Challenge : 7 repas végétariens par semaine
  • J’opte pour plusieurs repas végétariens par semaine
  • Je cuisine à partir d’aliments frais
  • Je divise par 2 mes quantités de viande
  • J’opte pour des journées sans produits laitiers
COOL FOOD est un projet Franco-Britannique, créé dans le cadre du Programme INTERREG FRANCE MANCHE ANGLETERRE.
Il soutient la transition vers une économie sobre en carbone dans le secteur de l’alimentation.
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